冬吃萝卜夏吃姜,夏天别放过这“姜撞奶”,调整血气,

发布日期:2020-07-30 05:06   来源:未知   阅读:

民间有很多大智慧,经常编成谚语传承下来,如:“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”就是一条很有意思的养生之道。夏天天气炎热,人们往往贪凉食冷,长时间吹空调,这些都是容易损伤脾胃阳气的行为,会表现出食欲不振,疲乏无力等,这时候吃一些辛辣,发汗解表的生姜,就能起到散寒祛暑、开胃增进食欲的作用。

但姜一般作为调味品,所含独特的姜油酮、姜酚等生理活性物质,味道辛辣刺激,一般情况下很难食用太多。广东有一种叫“姜撞奶”的汉族传统美食,可让人在品尝美味的同时吃到大量的生姜,一举两得。姜撞奶这种风味小吃甚至已经准备开始“申遗”,说明大家还是很认同它的功效的。夏季经常喝一些姜撞奶,可以调整血气,美容养颜,晚上也睡得特别的香,是不可多得的养生食谱。

姜撞奶是否成功的唯一标准就是凝固与否,烹饪过程通过姜中的“生姜蛋白酶”作用,在适当的温度下和牛奶中的脂肪、钙元素结合,形成一种滑溜溜的凝胶体,这种凝胶体就是好吃又爽滑的姜撞奶。做法分享给大家。